低筋面粉可以做面包吗? 能不能用低筋面粉做面包

文章插图
1、低筋面粉不可以做面包，制作面包还是需要高筋面粉，高筋面粉也称为面包粉。低筋面粉制作出来的是蛋糕，与面包的口感相差甚远，当然，现在人们的饮食习惯每天都在发生改变，通过加入其他材料来改变低筋面粉的口感，制作出来的面包能被接受也可以。
2、低筋面粉也被称为蛋糕粉和薄力粉，它的蛋白质含量较少，筋度较低，所以通常被用来制作蛋糕等酥松的食物，但它和用来制作蛋糕的蛋糕粉是一样的。不同的是，首先蛋糕粉的原料是小麦粉，是单一产品的名称，而低筋面原料是面粉，是对一种类别的名称。蛋糕粉一定是低筋面粉，而低筋面粉不止是蛋糕粉。
3、除此之外，还有一种叫做派粉的面粉，这种面粉也属于低筋面粉，但却不是蛋糕粉，也有不少蛋糕粉，会添加一些其它的原料，使制作出来的蛋糕成功率更高，所以低筋面粉和蛋糕粉在严格意义上来说，是不一样的。
4、低筋面粉除了可以用来制作蛋糕、饼干、点心等食物，还可以用来制作馒头、包子、饼等食物，只不过在口感上，不及中筋面粉做出来的好吃，使用中筋面粉用来制作馒头、包子、饼等食物，操作也会更加简单，而低筋面粉更加适合制作酥松的食品。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：