跑步者的另类营养补充 _生活百科-「四川龙网」

跑步者的营养补充可分为两大类，一是一般运动营养品的补充，二是另类营养品的补充。
        前者是指一些专门强化的运动饮料、蛋白粉、维生素和矿物质等。而后者是具有一些超生理特性的物质，通常对运动能力的提高能起到立竿见影的效果。现在国内外，部分专业跑步运动员和业余选手都比较热衷于服用一些另类营养品，这类营养品的销售一般不受限制，它们其中一些是维生素和矿物质的合成物，另一些则是人们对其功效和副作用还不太清楚的物质，如咖啡因、花粉、碳酸氢钠、肌酸和肉碱等，这些物质生理效应还有待于进一步研究，为了避免因为不熟悉而造成的误用和滥用，还是让我们来了解一下流行的几种另类运动营品。

咖啡因
        咖啡因是一种最容易获得的运动神经兴奋型营养品，我们经常听到在比赛前吃点巧克力，喝点咖啡，可以提神助力。其实这两种物质之中就含有咖啡因。此外，在茶水和可乐中（无论是有糖还是无糖可乐）也含有咖啡因。
        研究证明，咖啡因会通过中枢神经，刺激加强脂肪的利用，节约糖储备，提高运动员的耐力，延缓疲劳的出现。但咖啡因的效果不是长久性的，所服用的数量也不是越多越好，一般而言，在服用后一个小时，咖啡因的兴奋效果到达顶峰，并能持续2－3小时，6小时后逐渐消退。咖啡因服用的量也有讲究，研究表明，每公斤体重应服用的咖啡因在3－6毫克之间时，能最大发挥其增强耐力和消除疲劳的功效。而如果每公斤体重服用超过13毫克，就会引发头疼、失眠、心慌等问题。
        通常一杯普通咖啡中咖啡因的含量为50－100毫克，一杯茶中还有30－60毫克，一灌可乐中含50毫克咖啡因。如果你是一个60公斤体重的人，那么你喝2－3杯咖啡就能摄入足够量咖啡因。不用担心喝上几杯咖啡会导致你脱水（咖啡有脱水的作用）或老要上厕所，运动过程会自然排除这些不利影响。
【跑步者的另类营养补充】        值得注意的是：咖啡和茶叶里面的一些其它物质会妨碍铁的吸收，考虑到铁的重要价值，使用咖啡因药片似乎要比饮用咖啡或茶的效果会更好。此外，对于血压高的朋友来说，因为咖啡因有升高血压的作用，所以不推荐在运动前摄入咖啡因。

肉碱
        肉碱是一种天然的物质，广泛的存在于新鲜的牛羊肉和猪肉当中，水果和蔬菜中含量较少。一般人在膳食中就可保证人体肉碱的需要量。但对于跑步爱好者来说，对肉碱的需要量超过了一般人。肉碱能促进脂肪在运动中燃烧分解，延缓疲劳出现。给长跑运动员服用2－4克肉碱/日，能明显增强运动员的速度耐力。有人也因为肉碱能够燃烧脂肪，将肉碱作为一种减肥药物使用，但必须说明的是，光服用肉碱是不够的，服用肉碱同时与长跑结合才能最好的发挥其减肥效果。另外，需要特别指出的是，肉碱是分为两类的，分别是L－肉碱和Ｄ－肉碱，其中具有生物活性的是L－肉碱，Ｄ－肉碱根本不能被吸收利用，因为纯净的L－肉碱很贵，现在市场上大多是两种肉碱的混合物，请大家在购买时一定要注意。

肌酸
        肌酸是一种自然产生的物质，尽管在体内很少，但却是肌肉细胞内的重要能量储备。肌酸主要存在于肉类食物中，现在国内外有成千上万的运动员和业余选手在使用肌酸，但肌酸主要是支持短时间、高强度（10秒钟左右）的运动，对于长时间的耐力跑效果不大。另外，虽然肌酸不属于违禁药物，但是大量服用会抑制体内肌酸的自然合成，增加肌肉重量，以及增加肌肉酸涨感，因此不推荐长跑爱好者使用。但对于短跑爱好者来说，每天服用肌酸2－5克肌酸，加上适当的力量训练，能有效的提高快速力量和爆发力。

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