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传统意义上，乌龙茶的特征是既像绿茶，又像红茶 。但要认真分析起来，派系众多的乌龙茶，风味不好一概而定 。乌龙茶，分闽北乌龙（武夷岩茶），闽南乌龙（铁观音），台湾乌龙（冻顶乌龙、东方美人茶），广东乌龙（凤凰单丛）等 。以个人最常喝的武夷岩茶（水仙、肉桂、大红袍）为例，夏天喝起来别有风味 。焙火的武夷岩茶，按火功的轻重，风味多元 。夏天的午后，下过一场雨，周遭环境气压闷闷时，喝一泡足火的肉桂 。那股子汤水里色香味醇的体验，能带给味蕾特别曼妙的体验 。黑茶，后发酵茶，分类同样众多 。安化黑茶，六堡茶，茯砖茶等，都属于这一类 。整体上，发酵程度较高的黑茶，风味甘醇，刺激性弱 。从喝茶感受而言，别有一番风味 。花茶，不属于六大茶类，而是再加工茶 。采用茉莉、玫瑰、桂花等鲜花窨制茶坯，制作而成的花茶，饮用范围广泛 。最出名的自然是茉莉花茶莫属 。花香馥郁，清香四溢的花茶，茶香+花香，香气醉人 。按传统中医上的观点，花香可以理气开郁，夏日饮花茶可以解夏燥，让心情更美丽 。说白了，喝茶这件事，选对适合个人的口味更关键！普洱，包括了生普，熟普 。不同山头出来的普洱，受到小气候的影响，风味差距明显 。夏天喝一泡耐泡的古树生普，从消磨时间而言而是不错的做法 。黄茶，市面上相对小众 。从加工过程看，相比绿茶，黄茶多经历了一道“闷黄”的步骤 。整体风味上，依旧以清香、清新为主 。若是喝茶喜欢喝“鲜”的朋友，也可在平常喝茶时，多加感受 。
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《4》夏日养生喝茶，要注意方法 。舒心的饮茶，除了要考虑口味喜好，还要留意个人的体质和需要 。若是为了喝茶神，解夏困，调整工作状态 。那么适合喝绿茶、新白茶、茉莉花茶等 。清香四溢的茶汤，既爽口，又清新，神解乏效果不错 。但如果是体虚、胃寒、肠胃不好的朋友，那么要不适宜多喝绿茶、生普 。而是选发酵程度高的红茶、熟普，或者是茶性温和的老白茶等 。绿茶和生普，茶叶内部含有的多酚类物质较高，容易刺激人体的肠胃壁，导致身体不适 。若是个人的体质特殊，而又选了不适宜自己的茶叶，养生喝茶的效果反而适得其反 。另外，从喝茶本身而言，夏天喝茶清饮为宜 。喝茶，喝的是茶叶本身的味道 。
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若是按调饮的做法，喝加奶的红茶、陈皮普洱、薄荷**茶，反而是干扰了茶叶本身的纯粹风味 。最后，夏天喝茶解暑，要留意健康的喝茶做法 。泡茶喝茶，以传统的热水泡茶效果更好 。按小众的冷泡茶做法，用常温的冷水，甚至是冰水泡茶，自然无法释放一泡好茶的100%风采 。冷泡出来的茶汤，不论是香气滋味口感，还是养分价值等，都会打折扣 。相比下，热水泡出来的茶汤，更好喝，更健康 。夏日喝茶神，但不适合喝太浓的汤水 。将茶汤闷浓、闷苦涩后喝，尝到的滋味不佳，苦涩味重 。长期饮用浓茶对肾脏、睡眠健康而言，都有不利影响 。高温的夏日下，新鲜泡出来的茶汤最好及时饮用 。放置时间太久，茶汤容易变味，甚至是变质发馊 。隔夜的茶，隔了六、七小时的茶，喝茶前要慎重 。从喝茶的感受而言，已经变得不新鲜的茶汤，没有太大的饮用价值 。从健康喝茶的角度看，喝隔夜的茶汤，可要当心闹肚子！
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