鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门 _生活百科-「四川龙网」

一定要买选取新鲜鲅鱼或直接购买成品鲅鱼馅。绞鲅鱼泥时一定要加水，边加水边绞。吃透了水的鲅鱼馅才会口感细腻好吃，否则肉馅发柴。一定要放蚝油，蚝油在调馅时有神奇的作用，可以提鲜提香，使饺子或包子味道更加鲜美。
鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门

文章插图
文章插图
鲅鱼馅的饺子，以鲅鱼搭配猪肉、韭菜等经过一番的烹饪做成的馅料，鲜香多汁味美，口感特别丰富，一点也不会觉得有鱼腥味。
鲅鱼馅好吃有技巧，掌握一点，便是事先用花椒粒和生姜泡水，泡好的花椒水可以起到一定的去腥提鲜效果，用来调制肉馅能够起到很好的效果，饺子好吃还不会有腥味。
猪肉和鱼肉做搭配，按照2：5的比例做即可，其中加入的调味料可以根据个人的口味选择，煮饺子的时候加上一点点食盐，可以防止饺子皮粘连。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：