1.生菜
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部 。茎色带白的才够新鲜 。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到 。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的 。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此 。
2.茄子
“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环 。一般茄眼越大，茄子越嫩;茄眼越小，就越老 。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃 。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子 。
3.西兰花
西兰花不但可以提高免疫力，也有抗癌功效，是健康养生的食材 。食材新鲜期营养成分就越高，更能提供人体健康元素 。选购西兰花时，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高 。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳 。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况 。
4.茭瓜
可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 橄榄菜有什么营养价值橄榄菜怎么做
- 发菜的营养价值和吃法食用发菜的注意事项发菜的简介发菜的主要营养价值
- 十大健身减肥项目之最！
- 这些性格 最容易走出婚姻殿堂
- 谈恋爱最该谈的是什么
- 2021年性价比最高的平板电脑 华为最新平板电脑是哪款
- 如何花费最少，练出最棒的身体
- 如何训练股四头肌
- 健美入门者的饮食计划
- 冬天慢跑最佳时间是什么时候