骄阳渐近暑徘徊 ， 一夜生阴夏九来自夏至起 ， 暑湿双至 ， 天气以闷热、多雨为主 。所以 ， 在饮食上 ， 我们应注意多吃些利水渗湿的食物 。小编今天就和大家一起聊聊夏至吃点啥~
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Cold Noodles夏至我们吃凉面食俗道：“冬至饺子夏至面” ， 我国大部分地区都有夏至吃面的习俗 。清代的潘荣陛在《帝京岁时纪胜》曾有记载：“夏至 ， 大祀方泽 ， 乃国之大典 ， 是日家家俱食冷淘面” 。什么是冷淘面？其实就是我们夏季常吃的凉面~推荐时蔬花生酱凉面食 材
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鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油
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步 骤
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1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝 ， 小葱切葱花备用 ， 如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟 。2、面条下锅煮熟 。
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3、煮完之后沥干过一遍凉水 ， 如果有冰水就过冰水 ， 这样可以保持面条的韧劲 ， 吃起来也冰凉爽口~
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4、重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末 ， 盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀 ， 用量没有固定 ， 看自己的口味啦 ， 可以边试味边调整~
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5. 面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀 ， 撒一把花生碎和葱花 ， 开吃！脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感 ， 一口下去 ， 满嘴的酱香！根本停不下来！
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青柠鸡胸肉凉面食 材鲜面条、彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、青柠、生抽、姜末、蒜末、米醋、香油、芝麻酱、花生酱、盐、糖、香菜、小葱、白芝麻步 骤1、面条煮熟过凉水备用 ， 彩椒黄瓜胡萝卜切丝 ， 青柠榨汁 ， 鸡胸肉前用生抽姜末蒜末腌制2小时 。2、把鸡胸肉煎熟后切小块 ， 你也可以直接切小块炒熟 。
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3、调制酱汁 ， 把芝麻酱、花生酱、香油、生抽、米醋混合 ， 加上蒜末姜末 ， 盐、糖、白芝麻适量 ， 特色是加入青柠汁两大勺 ， 搅拌均匀 。
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4、面条和鸡胸肉蔬菜一起拌匀酱汁 ， 放上香菜葱花 ， 再摆上几片青柠 ， 就可以开吃了！充满东南亚风情的青柠鸡胸肉凉面 ， 有了柠檬汁酸酸甜甜的清爽感 ， 太适合没胃口的夏天啦！
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怎么样？以上这些凉面的做法你学会了吗？别光看着了 ， 赶快在这个夏至为家人做一碗解暑的凉面吧~【夏至吃什么？看这篇就够了！夏至吃什么】
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