文章插图
1、原料：土豆两个、小 排骨一斤半、葱2根、姜2片 。调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 。
2、土豆去皮 ， 洗净切滚刀块 ， 小排骨切段备用 。
3、炒锅烧热加1/3杯油爆 香葱、姜 ， 入冰糖炒至金黄色 ， 再入小排炒到外皮焦黄 。
4、锅中加入适量酱油 ， 1大 匙酒 ， 1大匙冰糖及生土豆拌炒 ， 并加水盖过所有材料 ， 盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ， 再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
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