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1、春菜：吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜能补充营养 。
2、萝卜：扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜能上下通气，还能起到解春困的作用 。
3、驴打滚：驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料 。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物 。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克 。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素 。
4、太阳糕：太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡）发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神 。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气 。
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