咖啡师培训火爆，“飞手”崭露头角学咖啡师

新民晚报讯（采访人员孙云）昨天，在2021年上海市残疾人职业技能竞赛（单项竞赛选拔赛）上，咖啡冲调成了竞争最激烈的比赛项目，显示出咖啡师岗位对残疾人就业的强大吸引力。在前天的技能竞赛中，还首次出现无人机操控比赛，虽然参赛选手总数尚不及咖啡冲调、西式面点制作等传统项目，比拼仍十分激烈，个别在全国无人机航拍领域已大名鼎鼎的聋人摄影师也与冠军擦肩而过，从一个侧面反映出上海残疾人整体的技能培训和就业前景都变得越来越“潮”了，借助各类在城市发展和科技进步中诞生的新型岗位，上海残疾人的就业质量正不断高。

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图说：技能竞赛现场。孙云摄（下同）在昨天的咖啡冲调比赛的评委席上，出现了一位“网红”咖啡师——她，就是曾获2019年第六届全国残疾人职业大赛咖啡冲调项目一等奖和全国技术能手称号的陈莹莹，如今，她是熊爪咖啡6家连锁店的总培训师。从选手转变为咖啡培训师和技能大赛评委，陈莹莹在长期的实践中变得更加自信了，看到接连几位选手打出的奶泡都不够理想，她还亲自上阵，试了一下咖啡机，帮选手们验证一下咖啡机到底有没有问题。

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图说：西点作品。参赛选手们有的很熟练，带着黄瓜、火龙果、杨梅汁等各式配料，调制创意咖啡，有的也有些生疏甚至紧张慌乱，评委们带着善意的宽容，鼓励他们好好发挥。上海市技师协会咖啡专委会的专家对于咖啡冲调成为最热门比赛项目这一现象感到十分高兴，并指出，上海是全球咖啡馆数量最多的城市，许多人都想当咖啡师，培训十分火爆，咖啡师就业门槛相对不高，是一个很适合残疾人就业的领域。陈莹莹也通过手语翻译介绍“说”，熊爪咖啡现在已经发展到在全国拥有6家门店，残疾人员工比例上升到75%，残疾人的求职意向十分踊跃，许多人都希望在咖啡馆实现自己的就业梦和创业梦。创载网（www.diemang.com）

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图说：宠物美容。据悉，本次大赛的前三名将获推荐参与全市性的咖啡冲调大赛和专业培训，进一步升水准，既为备战全国残疾人职业技能大赛，也为以竞赛和培训促就业，升更多残疾人的就业质量。

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