4.柚子“酿”
做法同上面的差不多 ， 不过就是把皮切成三或是四块 ， 成三角形 ， 然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口 ， 用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味 ， 平时你们酿豆腐用的就可以了) 。记得也是用开水煮过 ， 凉水中浸一两天 ， 挤去水份再酿 。再把它煮熟就可以了 。
　5.柚皮扣肉
取五花肉500克 ， 按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮 ， 切片即可 。将柚皮也切片 ， 夹在每块扣肉中间 ， 摆入钵中 ， 均匀地放入精盐、酱油、豆豉 ， 上笼蒸至软烂 。柚子皮的白瓤入菜 ， 不仅可以降低菜的脂肪含量 ， 还能起到化解油腻的作用 。不仅营养功效卓越 ， 柚子皮在美容方面更是“一把好手” 。
6.可防虫
将成内面的白筋撕净 ， 放在通风处吹干 ， 再晒干水份 。用刺有小孔的袋子装好保存 ， 可放于衣柜角落或米桶内 ， 防蚊虫 。

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