?2022冬至日该吃什么


冬至节亦称冬节、交冬 。它既是二十四节气之一,也是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法 。下面是小编为大家带来的有关2022冬至日该吃什么,希望大家喜欢!
2022冬至日该吃什么
羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。现山东滕州一带,这天被称作数九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,数九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
年糕
杭州年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节和冬至,我国很多地区都有讲究吃年糕 。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金 。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临 。”
杭州人冬至吃年糕,吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,冬至吃年糕,年年长高,图个吉利 。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去 。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅 。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意 。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法 。
冬酿酒
此酒只在每年冬至前酿造一次,味道甜淡,清香扑鼻 。斟酒入杯,酒香渐渐泛起、然后扩散,最后满室皆是暖暖的甜甜的香气,让人不饮先醉 。不过冬酿酒度很淡的,老少妇孺均能喝上两杯 。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒,与桂花一同酿制而成,口味甘甜,色泽金黄,隐隐地有桂花的幽香,十分爽口怡人 。
冬至团
苏州人冬至夜吃“冬至团” 。冬至团又称“稻窠团”,用糯米粉加馅料做成,馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等,做成后用于祭祀、食用或赠送亲友 。冬至团又称为“稻窠团”,在冬至日前一夜,磨粉为团,以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅,祭祀并互相赠送 。现在仍有吃冬至团子的习俗 。
冬至为什么要吃饺子
冬至是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间 。在北方一直有冬至吃饺子的风俗,而南方则是吃汤圆,但吃水饺最为常见 。北方说到冬至首先想到的就是饺子了吧,冬至吃饺子已经成为一种传统,想想在寒风凛冽的冬日,能吃上一碗热腾腾的饺子也是极好的 。
每至冬至家家户户吃水饺这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景的 。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚 。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤 。
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食” 。服食后,乡亲们的耳朵都治好了 。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为饺子 。冬至吃饺子饺子可以是猪肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大葱、西葫等作馅 。冬至吃饺子,是纪念医德高尚的“医圣”张仲景 。当然,在北方冬至吃饺子,不仅是一种纪念,也是一种冬日进补的养生食俗 。


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