芸豆的做法芸豆的营养功效和作用( 二 )

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绿豆快速开花儿有一个小窍门：先把绿豆在水中浸泡十分钟左右，然后沥去水分以后放入冷冻室中，冻到结冰。然后再按照正常的步骤煮绿豆，绿豆很快就能开花。这样可以节省很多时间。
第四种：青豆
青豆富含维生素，蛋白质，各种矿物质，为人体供必需的营养物质，青豆中还有一定的抗氧化成分，增强机体的免疫力。

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青豆炒肉丁的做法步骤如下：
食材准备：猪肉，青豆，胡萝卜
第一步：将猪肉清洗干净以后切丁备用，胡萝卜清洗干净以后也切丁备用。
第二步：起锅烧油，先炒一下葱白，再下入肉丁炒至变色，把青豆下入锅中翻炒两分钟，再加入锅中适量的水，水要没过食材为准，然后盖上盖子，用大火煮开，再换到中火焖煮。
第三步：到汤汁还剩一半的时候，把胡萝卜丁加入锅中，再加入一点盐，用大火收汁即可。

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这道菜清淡不油腻，营养很丰富。炎热的夏天搭配米饭也能吃得很美。
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