如何挑选好的食物如何挑选好自己的食物( 二 )

26、3.玉米
27、外观：色泽正常，颗粒饱满，大小均匀，质地致密，无杂质，是优质玉米。
28、气味：优质玉米有c的香味
29、看：颜色为白色微黄，是优质面粉的正常颜色。如果面粉呈灰白色甚至蓝灰色，则是美白剂过量所致。
30、气味：有小麦的清香，是正常的气味。如果有酸、霉等异味，就是劣质面粉。
31、摸：手里放少量面粉，紧紧握住，放开，感觉手心凉凉的，是优质面粉。如果握紧后长时间不松动，说明水分超标，为不合格面粉。
32、5.黄豆
33、看：皮肤干净有光泽，颗粒饱满，大小整齐均匀。它是优质大豆，相反，质量低劣。
34、咬：干脆，水分少，是优质大豆；相反，它含有更多的水，质量较差。
35、6 .绿豆
36、颜色：合格的绿豆应为清绿色或黄绿色。如果它的颜色暗淡，说明它不合格。
37、外观：优质绿豆，颗粒饱满，大小均匀，碎粒少，无虫眼，无杂质。
38、气味：优质绿豆，无异味。如果有霉变等气味，就是不合格的绿豆。
39、7.牛奶
40、将买来的牛奶倒入干净透明的玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯。如果玻璃杯内壁有一层薄薄的奶膜而没有挂起来，那就是鲜奶。
41、8.充水豆腐
42、充水的油豆腐油腻感差，表面粗糙，有些褪色，边缘颜色发白。用手拧的时候，水就渗出来了，容易烂，不能恢复原来的形状。
43、9.假豆腐干
44、手感表面粗糙，光泽度差，轻轻褶皱，无弹性。豆腐的碎面呈不规则锯齿状。
45、[蔬菜]
46、1.番茄
47、圆形，光滑，红色，颜色均匀。
48、西红柿顶部长着桃子似的凸起，那是点过激素的标志。
49、如何识别催熟的西红柿
50、催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
51、 2．萝卜
52、白萝卜：皮光的萝卜，往往肉质细嫩。相同个型的萝卜，掂在手里沉甸甸的，一般不会是空心的。
53、胡萝卜：主要有红色和黄色两种，但是，不论哪种颜色的，以色泽鲜艳，表皮光滑，质地坚实，肉厚心柱小，脆嫩多汁，无开裂分叉的为佳品。如果色泽变暗，质地松弛，软而汁少，顶部有绿色等，一般都是不新鲜的。
54、 3．茄子
55、看：表皮光亮度高，表明茄子的新鲜程度高。反之，则表示其已经不新鲜了。
56、握：有粘手、滞涩之感的，一般都是嫩茄子。
57、 4．菠菜
58、质量好的菠菜，一般都是叶柄短，根小色红，叶深绿，无斑点。如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，则为质量较次的。
59、 5．青菜
60、选购青菜时，一般要挑选菜株矮，叶子短，颜色淡绿的。
61、青菜太绿，绿得都发黑，那肯定是化肥过量。
62、 6．白菜
63、质优的白菜，叶白嫩而宽大，色泽鲜爽，外形整齐，大小均匀，包心紧，手感坚实，无黄叶、老叶、烂叶。
64、 7．如何辨别娃娃菜真假
65、明显可以感觉到娃娃菜身体形状比较均匀细致，头尾宽度基本一致，而白菜心能看到根部粗壮，颜色更加黄白。
66、色泽:娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
67、外形:娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

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