生腰果冰箱里放2年了还能吃么腰果放置久了( 二 )

腰果的购买与选购：
应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果；而有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。
腰果的制作：
材料
主料：虾仁200克，腰果仁50克
【生腰果冰箱里放2年了还能吃么腰果放置久了】辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。腰果保存方法：
1. 要想较长时间地保存腰果，在容器的选择上就得很有讲究。腰果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶；
2. 温度在15℃以下，如果室内温度高，可以密封后放冰箱中冷藏；
3. 在保存腰果的过程中，应尽量减少其与空气、水分的接触，否则容易遭受异味的渗透，同时也应避免和有刺激性气味的食品混合存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等；
4. 通常，一罐300克的腰果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存。
一般正常的腰果保质期是几个月到一年左右。但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味，就坚决不能再食用了。因为有哈喇味的坚果表明已经发生了氧化酸败，长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对人类的心脏也有不利影响。腰果应存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。纱布包些花椒放于存腰果的罐底
3、腰果放久生黑色虫子,晒了还能吃吗

文章插图
不可以的，腰果产生黑色斑点或虫子说明腰果已经开始变质，变质的腰果营养价值会逐步消失，产生异味，并且产生有害物质，严重会导致食物中毒。
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。呃，要洗了再用盐巴炒一下，否则会把虫卵或者寄生虫吃下去。
再看看别人怎么说的。生虫子了最好不要吃了
4、腰果放置多久后不宜食用

文章插图
敞开了包装，2礼拜就皮了
要是密封着还好，看包装上的保质期就行，但是避光防潮
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不宜食用

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