做包子必须掌握的技巧教包子技术 _生活百科-「四川龙网」

教包子技术（做包子必须掌握的技巧）

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中国是一个面食大国，但对于面食，北方人吃的多，所以北方人对于面食区分也是比较细，没馅儿的叫做馒头、有馅的叫做包子，带汤的包子叫做灌汤包。尽管它们的味道和口感都有所区别，但是它们需要经过发面、醒面、蒸制的过程，而且每一个步骤过程对成品的影响都是非常大的！那么，做包子必须掌握的技巧，广州哪里教包子技术？做包子馒头花卷确实是一项技术活，每一个步骤过程做不好，都会影响成品的口感和味道。下面食为先小吃就总结了一些做包子必须掌握的技巧！广州学包子的朋友可以了解一下！1、发酵粉中加白糖：融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。2、温水发酵：融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。3、面团不要过干：和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

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4、包子醒半小时后再蒸：包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。5、包子蒸煮时间：包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。6、蒸熟后不要立马揭盖：水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

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做包子必须掌握的技巧，广州哪里教包子技术？广州想学包子馒头花卷配方做法技术的朋友，建议到食为先小吃去参观考察一下，在食为先有齐全的包子馒头设备工具，而且有专业师傅手把手亲自指导教学，自己动手实操练习，反复练习，包教包会，学会为止！广州包子馒头培训来食为先：每年都有很多朋友去食为先学习专业包子馒头花卷做法技术，而且还有杭州小笼包、东莞大包、生煎包、水煎包、灌汤包等特色面食！责任编辑：

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