鱼一般死亡超过8小时以上 ， 最好不要再食用 。新鲜的活鱼刚刚屠宰完 ， 是可以食用的 ， 但随着鱼死亡的时间越长 ， 鱼体内滋生的细菌就越多 ， 而且还要看鱼死亡的原因是什么 ， 如果是被毒死或者病死的鱼 ， 无论死亡多长时间都是不能食用的 。
吃鱼的时候要注意些什么

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不要食用未煮熟的鱼 ， 大多数的鱼煮熟的话 ， 肉类的状态都是白色的 ， 如果发现鱼肉呈现透明或红色 ， 则说明鱼还未熟 。
未煮熟的鱼有很大的可能会有寄生虫感染 ， 并且也不要把未煮熟的鱼和其它食物的放在一起保存 ， 避免其他食物受到污染 。
吃鱼肉的时候要注意鱼刺 ， 由于鱼的骨头多数都很细 ， 而且数量也多 ， 稍微不注意就会将鱼刺吞食或者卡在喉咙里 。

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