减肥不用吃得太单调，6道家常菜，热量低又健康，别再吃水煮了半斤水煮菜的热量

半斤水煮菜的热量（减肥不用吃得太单调，6道家常菜，热量低又健康，别再吃水煮了）现在随着生活水平的提高，多数人追求清淡可口，营养丰富的菜肴，也不知道是大鱼大肉吃腻了还是开始注重养生了。今天就和大家分享6道家常菜，清淡营养又可以补充人体需要的能量，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧！

清炒虾仁虾仁富含蛋白质、钙、铁等营养成分，上海青含有维生素、膳食纤维，二者搭配一起烹饪，不光营养丰富还清淡可口。

1.准备适量的鲜虾仁和上海青，清洗干净。

再切一点姜片、蒜片、葱花提味。

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2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入低味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水备用。

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3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把上海青放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味后淋入一点明油提亮色泽，一道清淡营养的清炒虾仁就做好了。

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小总结：

1.上海青提前焯水至断生，能够减少烹饪时间，方便快速出锅，成菜更加脆嫩。

2.整个炒制过程不要超过30秒钟，以免虾仁炒老，吃着不够鲜嫩。

3.出锅前要勾一点水淀粉，成菜更加入味。

蚝油菌菇我们都吃过蚝油生菜，但蚝油菌菇很少吃，今天学会这个做法，鲜嫩滑口，天天吃都不腻。

1.准备适量的香菇，清洗干净，去除硬根，切成片。

准备一把蟹味菇，放入清水中洗干净备用。

切一点小葱段备用。

准备适量的水淀粉，加入老抽2克，食盐3克，蚝油10克，再放入少许清水搅拌均匀备用。

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2.把菌菇放入开水锅中焯一下水，去除上面的杂质和异味，大约煮1分钟，菌菇表面微微透亮时倒出来，用清水冲洗干净备用。

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3.锅内烧油，油烧热以后放入小葱段翻炒出香味，把香菇和蟹味菇放入锅中，转中火把水汽炒干，闻到香味以后倒入准备好的碗料，转大火翻炒均匀即可关火，一道鲜香嫩滑的蚝油菌菇就做好了。

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小总结：

1.菌菇提前焯水至断生，更容易炒熟，能够充分保留菌菇的鲜味。

2.炒菌菇时火要大一些，把里面的水分快速炒干，这样更容易吸收料汁入味，吃起来鲜嫩多汁。

3.碗料要提前调好，方便快速出锅，保留鲜味。

韭菜香干韭菜香干清淡少油，营养又美味，不光能减脂还能补充人体所需要的营养，非常适合减肥的朋友。

1.准备一把韭菜，择洗干净切成段。

准备红椒半个，去除辣椒籽后切成细丝。

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