陈年的绿豆能发芽吗豆芽能不能长成绿豆

老绿豆能产豆芽，但老绿豆活性低，产豆芽时间比鲜绿豆长。在保存绿豆的过程中，可以将绿豆倒入干燥无水的塑料瓶中，然后拧紧瓶盖，放在阴凉的环境中。吃绿豆时，不能吃香榧、西红柿、鲤鱼等食物，以免身体不适。
老绿豆能生出豆芽吗？ 1 。是
老绿豆可以出豆芽，但是出豆芽的速度慢。一般需要两到三天才能发芽。而且发芽时对温度、水分、湿度的要求更高，所以大多数情况下会用新鲜的绿豆生产豆芽。
2.保存方法
绿豆怕潮湿怕日晒。储存时应直接倒入干燥无菌的塑料瓶中，然后拧紧塑料瓶上的瓶盖，避免绿豆与空气体持续接触。它们也应该保存在阴凉的环境中，避免阳光直射。
3.食用禁忌
在吃绿豆的过程中，不能吃香榧、西红柿、鲤鱼、狗肉等食物，因为绿豆和香榧的冲突会导致腹泻，而绿豆和鲤鱼、狗肉是相互配伍的，同时吃会发生食物中毒。
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