有效降脂的十三类常见食物 _生活百科-「四川龙网」

当今的心脑血管疾病，已经成为仅次于癌症的第二大疾病。这一般是由于血脂过高，从而引起动脉硬化、高血压等症状，直接会导致心脑血管疾病。对此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不容忽视。以下便是几种能够有效降脂的食品：
⑴豆制品包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆的降脂作用与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。
⑵大蒜具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10% ，血清总胆固醇会降低8%～10% 。大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜还可降低血糖，提高血液中胰岛素水平。动脉硬化患者，每天坚持吃3瓣大蒜，可使病情出现逆转，逐渐得到改善。大蒜还可阻止血小板凝聚，稀释血液，防止血栓形成。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
⑶洋葱具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展，改善血管硬化。对人体动脉血管有很好的保护作用。动脉硬化及冠心病患者，每日吃50～70克洋葱，其作用比常吃的降血脂药物还要理想。此外，洋葱还具有利尿和防癌作用。每天只需半个生洋葱，便可起到防病作用。
⑷黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。
⑸海带具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
⑹山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮、及大量的丰富维生素C成分和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
(7)香菇香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。有验方“香菇降脂汤” ，鲜香菇60克，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。

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