首先看色泽，选橘红色且色泽明亮的；再看果蒂，选果蒂平的或者凹下去的，说明足够的甜和足够的熟；再看手感，选捏起来有弹性的，说明果肉和水分都是一样足的 。
挑选沃柑 1、色泽
选沃柑的时候一定要选色泽明亮的橘红色的沃柑，因为那些色泽暗沉的通常不够新鲜或者熟过头了 。
2、果蒂
果蒂平或凹下去的说明糖份吸收得足够多了，要比果蒂凸起的甜，果蒂凸起说明没熟透 。
3、手感
轻压沃柑外部，弹性好说明水分充足，口感好，果实紧密 。如果捏下去的时候，没感觉到果肉，证明皮厚，不经称不划算，但只要有弹性，果肉和水分都是一样足的 。
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