可将板鸭真空处理后放到冰箱中保存，冷藏可放一个星期左右，冷冻可以保存两个月左右 。真空包装可以保存的时间更加长一些，所以大家在购买后让商家帮您抽真空后在保存 。没有真空包装，要放在阴凉通风的地方保存，有的标明能保存7天，有的短一些，切记不要淋雨或者放在潮湿的地方 。
板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产 。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种 。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭 。全国有四大品牌板鸭，分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭 。

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