香肠抽真空以后常温保存 ， 能存放一年的时间 ， 而且在保存过程中要经常查看 ， 以免包装袋漏气 ， 导致香肠腐烂 ， 制作香肠时 ， 要将灌好的香肠静置三天后 ， 悬挂在通风处风干 ， 并每天翻动香肠 ， 使水分快速流失 。
香肠抽真空常温下可以放多长时间
1、保存时间
香肠抽真空以后 ， 放在常温环境下可以保存一年的时间 。因为真空状态下细菌、害虫无法存活 ， 香肠仍然处于新鲜的状态 ， 但是在存放时要定期查看 ， 以免包装袋漏气 ， 导致香肠腐烂变质 。
2、保存方法
保存香肠时 ， 除了常温存放的方法 ， 也可以将香肠分成小段 ， 分批装入保鲜袋中 ， 然后将保鲜袋放在冰箱的冷冻层 ， 保鲜期为六个月左右 ， 还可以将香肠放入冷藏格中 ， 但保鲜期只有一个月 。
3、风干方法
香肠一般采取风干的方法制作 。在风干的过程中 ， 要将灌好的香肠静置三天 ， 等待香肠入味 ， 然后将其悬挂在通风性良好的阳台或者窗台上 ， 利用风力将其中的水分蒸发 ， 而且在风干时 ， 要定期翻动香肠 ， 使风干速度加快 。

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