猪皮煮后发黑什么原因 猪皮一煮变黑了正常吗

猪皮一煮变黑了正常,因为猪皮中可能含有少量的淤血,在煮制的过程中就会出现黑色,猪皮煮熟后应该在当天内食用完,以免长时间暴露在空气中滋生有害物质,如果猪皮散发异味,则说明猪皮已经变质,应该将其直接扔掉 。
猪皮一煮变黑了是正常现象吗 1、正常现象
猪皮一煮变黑了正常,猪在宰杀的时候可能有少量的血液为放干,从而淤积在表皮中,导致蒸煮的过程中出现发黑的情况,而且猪皮中的油脂也会在空气中发生氧化出现变黑的情况 。
2、当天食用
猪皮烹饪后应该在当天食用,猪皮中富含油脂以及其它营养物质,如果长时间暴露在空气中极易滋生细菌和有害物质,继续食用会严重影响身体健康,或者将猪皮密封后放入冰箱继续保存 。
3、注意事项
猪皮如果出现异味则说明已经发生变质,常温下猪皮可以存放1到2天时间,如果在冰箱保存则可以存放3到5天时间,如果放置时间过长而导致的异味则应该立即扔掉,切勿继续食用 。


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