红心鸡蛋可能是在饲养蛋鸡时使用了添有色素的饲料 ， 通过人为的方式使蛋黄呈现红色 ， 也可能是蛋鸡喂养的过程中以高粱、玉米、山药等为饲料 ， 自然形成的红色蛋黄 ， 挑选鸡蛋时应该选择蛋壳细腻 ， 硬度较大的鸡蛋 ， 而人工处理的鸡蛋蛋壳较为粗糙 。
红心鸡蛋是什么原因 1、添有色素
红心鸡蛋可能是蛋鸡在饲养的过程中食用了添加色素的饲料 ， 然后在不断积累的过程中促使蛋黄呈现出红色 ， 属于一种人为色素添加 ， 食用后可能会对人体健康造成一定的影响 。
2、自然形成
红心鸡蛋可能是自然形成的 ， 如果蛋鸡在饲养的过程中以高粱、玉米、山药等饲料为主 ， 则其中含有的天然色素会在鸡蛋中产生沉积 ， 从而形成红心鸡蛋 ， 属于一种健康鸡蛋 。
3、挑选方法
鸡蛋挑选的过程中应该根据光泽、手感、硬度进行判断 ， 正常鸡蛋光泽比较自然 ， 而且蛋壳表面比较光滑 ， 质感也比较坚硬 ， 而人工处理的鸡蛋颜色暗淡 ， 手感粗糙 ， 而且容易破裂 。

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