瓶装矿泉水1天 ， 桶装矿泉水15天 。一般矿泉水中是没有添加防腐剂或抑菌剂的 ， 容易滋生细菌 ， 一般开盖后当天喝完 ， 最长不得放置24小时 ， 否则就会滋生细菌 。桶装矿泉水的保质期短 ， 一般为3个月 ， 打开15天后便不可进行饮用 。
合格的矿泉水饮用时应无异味杂味 。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味；含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感 。除上述应注意的条件外 ， 一般正规的矿泉水生产厂家 ， 都比较重视包装 ， 精细而美观 。外包装鉴别：优质的矿泉水多用无毒塑料瓶包装 ， 造型美观 ， 做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖 ， 有的还有防伪内塞；表面采用全贴商标 ， 彩色精印 ， 商品名称、厂址、生产日期齐全 ， 写明矿泉水中各种微量元素及含量 ， 有的还标明检验、认证单位名称 。色泽与水体鉴别：优质矿泉水洁净 ， 无色透明 ， 无悬浮物和沉淀物 ， 水体不黏稠 。
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