研究人员对39位运动员进行了实验，结果得知：在运动员剧烈运动训练后立即补充一些蛋白质和碳水化合物 。同样是碳水化合物，一部分人补充的是糖，一些人则是补充麦芽糖，一部分人补充的则是蜂蜜 。结果显示，那些补充蜂蜜的人在训练后的两小时之内，身体的血糖含量比较稳定，这也有助于肌肉处于理想的恢复状态 。
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美国曼菲斯大学运动营养实验室主任理查德·克雷德博士研究发现，血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人体主要的能量来源 。血液中葡萄糖的浓度过低，便会出现低血糖反应，严重影响人体生命活动的正常进行 。
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