空气炸锅到底实不实用有必要买吗 空气炸锅和烤箱哪个更适合家用

CCTV-2财经频道曾有过关于空气炸锅的报道 , 在一个普通家庭里 , 女主人用空气炸锅演示制作炸鸡翅 , 来测试是否不用一滴油就能炸出美食 , 镜头里女主人直接把鸡翅放进炸锅里 , 预定时间结束后取出来 , 据评价色香味俱全 。那么 , 这项被带到大众眼前的厨房新科技 , 是否真的更健康呢?还有 , 有必要买它吗?接下来 , 我们就一起来探讨下这些个话题 。
一、空气炸锅是否健康
从本质上来讲 , 空气炸锅其实就是一个小容量烤箱 。不用一滴油 , 是因为在它的高温下 , 食物比如鸡翅本身的油脂被融化掉 , 代替了平时煎炸时需要额外加入的油 , 相比煎炸出来的食物 , 它加工出来的成果油脂含量更低 , 色香味兼顾 , 香味浓郁却不腻 , 相对更少油、更健康一些 , 央视的报道我还是非常认可的 。
大众都认为油炸的食物不健康 , 是因为过高温度烹制食物时容易产生一些致癌物质 。空气炸锅考虑到了这个问题 , 很多产品便搭载了温度控制功能 , 从这一点上看 , 虽然口感差不多 , 但空气炸锅的适温烹制食物 , 还是比依赖过高温度油炸来得更健康 。
二、空气炸锅是否值得买
看一款产品是否值得购买 , 就需要分析一下它有哪些缺点了 。对于我而言 , 空气炸锅有点鸡肋 , 拿我家某品牌699元的空气炸锅举例 , 原因如下:
1.需要时间更久 。空气炸锅的温度要达到适宜烹制的程度 , 需要提前预热五分钟 , 预热之后的油炸又要几十分钟 。如果用不粘平底锅煎的话 , 也不需要放多少油 , 而且五分钟都差不多能煎熟了 , 而用空气炸锅前后得半个小时 , 有点太考验我这样的急性子星人了 。
2.容量有限 。虽然说明书标注的是一次性可炸15只鸡翅 , 但中间却需要打开空气炸锅给鸡翅翻面 , 这就意味着使用过程中 , 人还得守在它旁边计时和操作 。使用智能电器的初衷无非是为了让人更轻松的 , 怎能反而绑死在它身上了呢!
3.不是所有食材都不用放油 , 一些脂肪含量不高的一样需要刷油 。比如炸土豆条、丸子、饺子等 , 最好刷点油 , 否则炸出来的口感比较欠缺 。
4.使用频率问题 。从养生的角度来讲 , 就算喜欢油炸食品 , 也不适合天天吃 , 像炸土豆条、爆米花这些 , 如果不是空气炸锅刚买回来趁着新鲜劲儿做了几次 , 我们家可能一连数月也想不起来吃一次 , 尤其是现在适合做爆米花的玉米便宜又购买方便 , 在普通铁锅里几分钟就劈里啪啦爆出来了 , 感觉很好玩 , 口感也不差 。
5.性价比并不太高 。跟煎锅相比 , 空气炸锅制作出来的食物口感差不多 , 价格上却贵了五六倍 , 加上耗时长、使用频率低和适用菜单不适合日常使用 , 性价比远远低于便宜的不粘煎锅 。
总的来说 , 我觉得空气炸锅就像央视报道的那样 , 相对更健康是真的 , 但我个人新鲜劲儿一过 , 用的机会并不多 , 难免认为它有点鸡肋 。如果你还未入手 , 建议结合自己家庭的实际情况多考虑考虑哦!


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