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生蚝是海蛎子 ， 海蛎子是生蚝的另一种叫法 ， 它的学名叫做牡蛎 ， 我们还把牡蛎叫做蛎黄、蛎子等 ， 它是一种软体生物 。
牡蛎是全世界养殖最多的贝类 ， 也是我们可以使用的重要海洋生物资源之一 ， 它在全球都有分布 。牡蛎肉质软嫩 ， 味道鲜美 ， 是很多人吃海鲜必点的一种生物 。
它的肉不仅可以用来食用 ， 壳子和肉还可以当做药材来使用 。它是用壳粘在一种物体上来生存的 ， 主要是石头之类不会被海浪冲走的东西 ， 主要生长在水深不超过10米的海洋里 。牡蛎是适应力最强的水生生物之一 ， 在环境不断变化的时候 ， 它会调整自己的生存习惯来适应环境 ， 它是靠海洋中的藻类和碎屑为食的 。
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