据《医药养生保健报》报道，随着科技的发展，各种频率的无线电波已被广泛应用于电报、电话、广播、通讯、电脑、电视等领域 。
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微波是指频率为300MHZ(兆赫)～300GHZ(吉赫)的电磁辐射 。微波是无线电波中的最高频率，所以人们又把微波称作超高频无线电波 。第二次世界大战后，微波应用从军事方面扩展到工农业、医疗、科研领域并进入家庭 。微波炉是通过磁控管把低频率的高压直流电转变为2450MHz(兆赫)高频率的微波，然后通过波导管将微波能输送到炉体 。当用微波炉加热食品时，微波炉中的微波电场变化速度达每秒24.5亿次，食品中的水分子随其旋转、摆动次数亦达每秒24.5亿次 。
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