4种冷餐吃出芭比身材 _冷餐-四川龙网

通过不正当的减肥手段塑造纤瘦病美人的方式已经落伍，“吃得美味又瘦得健美”才呼应时下正流行且愈演愈烈的健康生活潮流。科学家通过研究发现，只有吃对适合血液需求的“外源凝集素”食品，才能有利于肠胃消化，从而带给身体和情绪以正面能量。本期邀请上海芭比餐厅总厨Tessa为各种血型的人精心制作营养均衡的冷餐美味，让你像芭比那样瘦得挺拔有劲!

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A型血：甜薯色拉
红薯是减肥瘦身的妙药。因为其煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便，此外，红薯中的膳食纤维和果胶还具有阻止糖分转化成脂肪的特殊功能。另外，红薯的热量只有大米的1/3，冰镇后热量更低，想减肥的A型血的人可大快朵颐，尽享美味。
材料：
红薯、芒果、花生、甜椒、甜洋葱、香菜
做法：
1. 薯、芒果刨皮后切成丁状备用(大概是红薯3个，芒果1个的比例);将甜辣椒和洋葱切丝备用。
2. 将步骤1材料装盘后淋上橄榄油、青柠汁，再撒上肉桂粉、孜然粉、豆蔻粉，放入烤箱。
3. 将食物盘拿出烤箱后自然冷却后轻轻搅拌，使其温度均匀。
4. 撒上花生粒，最后放上香菜点缀即可。
TIPS
1. 红薯一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，会难以消化。
2. 为了防止腹胀，可用少量食盐水将红薯浸泡10分钟，然后再用清水冲洗两遍，做熟后再吃。
B型血：迷你色拉
虽然B型血的人是美食的宠儿，一般饮食都比较适合，但是由于其个性起伏不定，容易暴食暴饮造成肥胖，因此其饮食结构应以大量蔬菜、水果为主，适当食用让情绪愉悦的海鲜和坚果。又因为其身性懒惰，所以这款简单易做的色拉非常适合B型血的人。
鲜虾、橘子肉、混合绿叶色拉、核桃肉、橄榄油、红洋葱、雪莉醋
1. 将绿叶色拉菜洗净后沥干水分备用;橘子去皮，取瓤备用;将鲜虾去背部沙肠后过橄榄油微炒后备用。
2. 将以上材料混合在一起，倒入橄榄油、雪莉醋以及小干葱后充分混合。
3. 撒上蒸熟后的核桃肉粒即可。
制作色拉时，为了方便且彻底地沥干水分以免影响口感，小编特别推荐一款新式武器“蔬菜甩干器”，其工作原理和洗衣机的甩干功能很相似，是将网状水果筐放入碗内快速转动，甩干水分后的蔬菜则非常干爽。目前在宜家、特力屋均有销售。
O型血：煎金枪鱼配卷心菜
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，是0型血的人最轻松减肥的理想选择，与促进消化的欧芹搭配，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养。而卷心菜含蛋白质较多，含糖量偏低，几乎不含淀粉，生食可以保持更多的维生素不被破坏，是0型血食谱中的上选食物。
金枪鱼、紫甘蓝、胡椒、欧芹、卷心菜
1. 将新鲜金枪鱼用盐、胡椒、切碎后的新鲜欧芹腌渍一夜以上。
2. 橄榄油热锅，将金枪鱼沥干水分后以最快的速度煎一下(不超过1分钟)后切成薄片。
3. 将紫甘蓝和卷心菜以1：1比例切丝后，加入糖、醋、甜椒、香菜末、生姜末、葱段腌渍1小时以上，拧干水分后，放入低脂蛋黄酱即可。
欧芹不是芹菜，其又名洋芫荽，叶子中富含维生素C和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。色泽翠绿，有清香味。其食用部分为嫩叶和嫩茎，
可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。

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