披上“马甲”的反式脂肪怎么防

老一辈的人都有用动物油炒菜的经历 , 不过随着健康教育的深入 , 大家都知道了动物脂肪吃多了有害健康 , 多数家庭的餐桌也早已告别了动物油 。

披上“马甲”的反式脂肪怎么防

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不过 , 动物脂肪的危害与反式脂肪比起来却是小巫见大巫 。现在绝大多数人不知道反式脂肪的危害 , 而反式脂肪又擅长“披马甲” , 潜伏得很深 , 食品直接出现“反式脂肪”字样的几乎没有 , 大多以“别名”示人 。
反式脂肪有多可怕?这种脂肪是“人造”的而非自然存在的 , 人的身体对此完全无法接受 , 可能导致高血压、冠心病、癌症……危害多得数不过来 。最可怕的是 , 这些疾病的患者可能永远不知道 , 罪魁祸首是那些美味可口的点心和糖果 。
如今反式脂肪已织下天罗地网 , 让人防不胜防 。从超市到西点房、快餐店 , 反式脂肪随处可见 。而在成本和竞争压力下 , 黄油、奶油这些天然油脂被挤对得无处立足 。


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