茶馓是哪里的特产


茶馓是哪里的特产

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茶馓是江苏地区的一种特色点心 , 尤其以淮安茶馓最为出名 。
淮安茶馓出产于明朝后期 , 距今已有一百多年的历史 , 又因为当时做茶馓做得最好的人姓岳 , 所以人们又把茶馓称为“岳家茶馓” 。茶馓采用优质原料 , 经过人们独特的工艺加工 , 精心制作而成 , 它的颜色呈嫩黄色 , 酥香松软、味道独特 。
茶馓是将红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料混合熬成水 , 加入鸡蛋、清油和适量的面 , 将其反复揉搓成一根根粗条 , 然后把搓好的粗条揉成面团 , 再把面团搓成粗细均匀的圆条 , 并且把它们盘成环状 , 最后将其放入油锅中炸至金黄即可 。


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