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质地不同：稀饭质地较稀，并且能看到颗粒分明以及较为完整的米粒，而粥的质地较为黏稠，米粒细软，且颗粒不是很分明；
用水量不同：稀饭只需要大米和水直接烹饪即可，用时也比较短，而粥在煮制的时候要控制好火候，煮制的时间较长；
做法不同：稀饭是少米多水，而粥是多米少煮煮制出来的 。
稀饭的形状、稀稠度都是不同的，各地常用的材料有黑米、莲子、大米、红豆等，一般是作为佐餐 。很多人认为稀饭和粥是一样的，其实并不是的，粥的花样比较多，如皮蛋瘦肉粥、青菜粥、白粥等，而稀饭是比粥还清稀的稍微黏稠状的物体 。
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