大闸蟹什么部位不能吃


大闸蟹什么部位不能吃

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大闸蟹的胃、心、腮、肺、肠不能吃 。大闸蟹的胃裹在蟹黄中间,形如三角形的小黑块 。
蟹心俗称六角板,位于大闸蟹蟹黄中间,紧连着蟹胃 。蟹腮俗称蟹眉毛,是大闸蟹的呼吸器官,在大闸蟹的前部两侧,为眉毛状的两排软绵绵的东西 。
肺是大闸蟹的主要呼吸通道,有很多细菌存在,因此也不能吃 。而蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线 。
拓展资料:
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美 。
一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中 。
我国已有近5000多年的吃蟹历史 。在长江三角洲,考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,在我们的先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳 。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久,而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹 。


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