我们都喜欢吃木耳，木耳鲜嫩还丝滑 ， 不管是用来炒菜做木须肉或者做其他炒菜，再或者用木耳做汤品还是凉菜 ， 其实都是不错的做法 。一说到了夏天，用木耳做一道凉拌菜确实是清凉还补水的 ， 因此做一道凉拌菜都非常简单方便还好吃 。但是泡发木耳的时候 ， 到底应该泡发几个小时的木耳菜比较合适呢？
大厨告诉您泡发木耳比较好的时间，早知道早受益
首先我们应该知道 ， 木耳是菌类食材，本身是木耳经过干制时候形成的木耳干 。我们在吃之前都应该泡发上一段时间的，但是木耳本身是菌类的原因，将木耳泡发久了会繁殖大量细菌的 ， 如果泡发的时间过长，那么这里面会形成菌落 ， 这样的木耳就非常容易被脏东西污染 。
另外我们要知道，现在已经是夏天了，尤其是气温升高的时候更不能将木耳存放的时间太久 。因为木耳泡久了之后会出现软烂的问题不并且会繁殖菌类，另外隔夜的木耳也是不能选的 。因此我们在泡发木耳的时候 ， 要牢记泡发的时间不能过长 ， 我们泡发的时间不能超过一两个小时，这样也能防止木耳形成细菌以及脏东西 。
有的朋友说有没有能短期将木耳泡发好的方法 ， 其实这样的方法还是有的，正常泡木耳的时候需要一段时间才能将木耳泡发好 。但是其实我们需要一些小技巧来泡发木耳，这样会让木耳泡发的更好而且还缩短了泡发木耳的时间 。
但我们也需要注意下 ， 在泡发木耳的时候我们尽量的选择用清水泡，在泡发木耳时候我们可以准备一个密封的保鲜盒 ， 一定要选择带着盖子那种的保鲜盒 。
将泡发木耳的时候尽量选择用温水泡，用凉水让泡发的时间延长，但是用热水的话容易将木耳泡发的软烂了 。
在泡发的时候 ， 我们可以加一点白糖和淀粉放到盒子里一起浸泡，先用温水将白糖和淀粉都搅拌开，等搅拌均匀之后我们就能泡发木耳了，搅拌均匀后将盒子密封好然后摇晃上两分钟，随后再稍微静置一会就能泡发好木耳了 。
总结
因此我们知道 ， 泡发木耳的时候不能时间越长就会越好的 。因为泡发时间过长不仅会导致木耳软烂而且吃着对我们也没有好处 。
【泡发木耳到底几个小时合适 黑木耳泡多久最好】
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