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非转基因食用油是由非转基因农作物提炼而成的一种食用油 。非转基因农作物其实就是普通的农作物，是自然状态下生长的农作物，它是相对于转基因农作物而言的 。
所谓的转基因大豆是指将某些物种所呈现出优秀性状的基因，转入可满足人类生存需求的动、植物、微生物基因组中，以使物种表现出其自身缺乏的优秀性状 。不过基因在转入过程中，由于不可预见的基因突变，可能会转化为会对人体产生危害的有毒蛋白质等诸多因素，所以非转基因大豆油比转基因大豆油安全可靠得多，也适合人们长期食用 。
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