文章插图
酵母菌广泛分布于自然界 ， 尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多 。比如生产上常用的面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等 。酵母菌是重要的发酵素 ， 能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等 。
酵母菌是真菌 。是真菌 。细菌没有细胞核 ， 属于原核生物 ， 原核细胞一般较小 ， 而且属于单细胞型生物 ， 而真菌具有细胞核、细胞膜、线粒体等结构 ， 属于真核生物 ， 真核细胞较大 ， 而且属于多细胞型生物 ， 酵母菌具有细胞核 ， 所以属于真菌 ， 而且是高等微生物的真菌类 。最常见的真菌是各类蕈类和霉菌以及酵母 。常见的大型真菌还有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等 。
另外还有在发酵工业上 ， 可用来发酵生产酒精或药用酵母的啤酒酵母 ， 它也可通过菌体的综合利用提取凝血质、麦角固醇、卵磷脂、辅酶甲与细胞色素丙等产品 。还有可制红曲、酿制红乳腐和生产糖化酶等的红曲霉素 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：