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年糕是中华民族的传统食物之一，不但味道香甜可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱 。年糕是用糯米制作而成的 。
制作年糕的主要原料是糯米粉，辅料是水、蜜、枣和栗子等，主要制作工艺是过筛、蒸熟 。
起初年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会冒着大个大个的泡泡，非常诱人，让人忍不住去一饱口福 。烤出来的年糕外焦里糯 。
由于年糕与“年高”谐音，所以年糕也寓意着万事如意年年高升 。

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