腊肉是冬季制作的美食肉类，其味道咸香可口，保质期时间较长，营养价值高 。且很多地方在腌制腊肉的时候会加入食盐、胡椒、八角、香叶等香料一起腌制，这样就能让做出来的腊肉口感更好，吃了之后能够帮助增加食欲，能起到一定健脾开胃的作用 。不可否认，适量吃腊肉的好吃是很多的 ， 那腊肉可以生吃吗?具体知识介绍如下!
腊肉可以生吃吗?
大多数腊肉是不能生吃的 。腊肉是生肉经过特别的工序熏制风化而成的肉类食品 ， 制成后大多数腊肉还未完成成熟，而且为了能够长时间保存腊肉，会放很多的盐调味，如直接吃不仅会觉得过咸 ， 还容易引发肠胃不适的问题，因此是不能直接吃的 。
建议买回家以后充分清洗，煮软后 ， 再用于煮粥、煲汤、炒菜、做煲仔饭等方法食用 。
【腊肉可以生吃吗 生吃携带细菌及微生物影响肠胃健康】腊肉是生的还是熟的?
有生也有熟 。腊肉肠一般是指将肉搅碎，加各种材料，然后灌入肠衣中制成的一种食物，一般有两种制法 ， 主要风干或者熏干，通常要是风干，那么只是将腊肉肠中的肉质水分风干 ， 这时候的腊肉肠是生的;但要是进行熏干，在烟火的熏制下会产生热能，这时候的腊肉肠会随着时间的推移 ， 会慢慢变熟 ， 所以生活中的腊肉肠有生也有熟，无论是哪种，都属于正常的情况 。
腊肉晒多久可以吃?
15-20天左右 。腊肉腌制好之后一般要将其挂到室外晾晒15-20天左右才能够食用 ， 腊肉会在晾晒过程中逐渐的脱水变干 ， 并且颜色也会慢慢变得金黄剔透 ， 经过晾晒后的腊肉表面会被晒的流油 。等腊肉的表面开始变得油亮、质地开始变干，并且闻起来开始有咸香味是就说了腊肉已经晾晒好了 。
腊肉一定要带皮吗?
不一定 。在做腊肉的时候是不一定非要用带皮的肉的，很多人之所以选择这种带皮的肉是因为这种肉油脂含量更多 ， 在熏制或者是晾晒的过程中会更容易出油，另外这种带皮的腊肉看起来更美观，并且吃起来肥瘦相间口感更好 。
但如果不喜欢猪皮的口感的话 ， 是可以选择不带皮的肉来制作腊肉的 。
总结：一般要是吃了生的腊肉身体没有出现什么明显的不适症状，那么这时候不需要太担心，只需要多食一些促进其消化吸收的食物，将其排出体外即可 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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