包子蒸的时间和包子大小、一次蒸的数量多少有直接关系，一般是在水沸之后再蒸１５－２０分钟为宜 。
１、生包子
现做的生包子，整齐地排入蒸笼，醒发２０分钟之后，大火蒸１５－２０分钟 。如果是很小的包子，比如类似小笼包的大小，可以适当缩短时间至１０分钟 。
２、熟的冷冻包子
在超市购买的速冻包子，水开之后，上锅蒸１０－１５分钟即可 。
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