菱角 ， 又称“水栗”，是一种水生植物的果实，果肉中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及铁、钾、锌、磷等矿物质，菱角的热量为101大卡(100克可食部分)，虽然热量较低，但含有大量的淀粉，因此是不爱回合过量吃的，过量吃也是会发胖的，相关知识介绍如下!
吃菱角会长胖吗?
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素钙、磷、铁等微量元素食用后有补脾健脾、强股膝、健力益气的功效，对于减肥期间的人来说，少量进食菱角可以帮助补充身体的营养，但是菱角的热量并不算低，100克菱角中含有约101千卡的热量，除此外还含有较多的淀粉 ， 减肥期间摄入过量的高碳水的食物，可能会使减肥的效果不理想 。
菱角中淀粉的含量极高，都可以和生活中的主粮相当，减肥时期的人不适合多吃 ， 以免引起肥胖 。
菱角一次吃多少合适?
建议10个比较合适 。虽然说食用菱角并没有严格的数量规定 ， 但是因为菱角所含的碳水化合物较丰富，食用后淀粉不会马上在体内的分解吸收，一次进食过多可能会给肠胃造成负担，继而产生腹胀、腹痛等消化不良症状，为了避免这种情况，一次吃10个是相对合适的使用数量，如果还有消化功能差的人群，那么可能还要减少食用数量 。
菱角长毛了还能吃吗?
菱角甘甜多汁，脆嫩爽口 ， 果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B1、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等微量元素，如果菱角外壳发霉的情况较轻，并且果肉没有受到影响，那么可以将菱角煮熟再吃 ， 若菱角外壳发霉较严重，就算果肉没有发霉，也不宜再食用，因为果肉已经受到霉菌的污染 。
菱角晒干后口感也发生了变化 ， 其果肉较硬，不宜直接食用，一般用来煲汤、熬粥等 。如果菱角存放久了，流失了较多水分 ， 从而导致变干，那么要看果肉是否霉变 ， 霉变的菱角不宜食用，以免导致身体不适 。
菱角生吃好还是熟吃好?
菱角的生长环境是淡水湖泊，从开花结果开始菱角就一直身处水下 ， 深受环境的影响，淡水湖泊中含有很多的寄生虫和菌类 ， 因此，这菱角有很大的可能被污染 ， 在其体内带有寄生虫卵或活体，生吃可能会被感染 。
菱角在脆嫩时适合鲜吃，菱角中含有大量的淀粉成分 ， 在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味，能开胃健食，除了淀粉类成分消化吸收不是很好，其他的营养物质成分却保留最好 ， 营养价值最高 。
菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭 ， 有可能直接引起寄生虫感染，并且生吃时淀粉难以消化 ， 还可能引起消化不良 。
总结：吃过多的菱角可能会导致出现肥胖，因为菱角这种蔬菜中富含了大量的淀粉，淀粉含量为68.95%，如果淀粉不能够及时被分解就可能会使自身出现增肥的问题 。
【吃菱角会长胖吗 淀粉含量高,过量糖分堆积】
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