核桃是很多人都喜欢吃的一种坚果 ， 不管是大人还是小孩 。食用核桃虽然好处不少，但一定要注意食用技巧，而且要知道核桃的一些食用禁忌和注意事项 。今天就来好好讲讲核桃的那些事 。
一、核桃是血管清道夫 ， 还是”催命符”?
核桃有着长寿果的称号，其中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等物质 。据哈佛大学一个研究团队研究发现，每周食用140克以上核桃的人，要比不吃核桃的人，全因死亡风险降低14% ， 心血管疾病风险降低25%，预期寿命会延长1.3年左右 。
核桃除了有助于延寿之外，还有不少其他的好处，像预防糖尿病、保护心脏，降低炎症水平、改善肠道健康等等 。好处这么多，关键是要学会正确的吃法，那核桃到底吃几个好?什么时候吃好呢?
二、吃几个好?啥时候吃?
吃核桃好处多，那到底吃几个合适呢?国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人一天应该吃2-3个核桃 。中国营养学会推荐，每周应摄入坚果70克左右，平均到一天就是10克坚果仁，如果只吃核桃的话，那就是2-3个的量 。
【核桃是血管清道夫，还是催命符？早上吃好，还是晚上吃好？】当然超过这个量也可以 ， 不过要遵循替代原则，多吃核桃的话，就要少吃点其他的食物，保证总热量不高即可 。
除了食用量之外，还要注意食用时间 ， 那核桃是早上吃好还是晚上吃好呢?
由于核桃中的油脂比较多，建议在早餐后或者饭后两小时食用，这个时候吃既能合理补充营养 ， 还能适当增加饱腹感，这样午餐也能相对少吃一点 ， 而且不用担心消化不了 。不建议在晚上吃核桃，这个时候热量不易消耗，很可能会导致脂肪囤积、引起上火等的症状 。
三、核桃真的能补脑吗?
核桃中的亚油酸、α-亚麻酸，属于人体的必需脂肪酸，对于不同时期的人 ， 都有一定的补脑功效，不过要注意的是靠食用核桃来补脑，作用还是有限的，平常最好通过饮食营养均衡、合理的休息、必要的智力训练等让大脑活跃起来 。
由于核桃中的脂肪含量、热量都比较高，建议肥胖人群、肝病患者、胆结石患者、幼儿等人群 ， 最好不要多吃 。而且由于核桃吃多了很容易增加饱腹感，建议最好控制好食用的数量和频率 。
核桃是很多家庭中出镜率比较高的一种坚果，它营养丰富，还能预防糖尿病、保护心血管、改善肠道健康等，好处很多 。建议最好在早上或者饭后两小时食用核桃，不要单纯想要依靠核桃来补脑，平常还是要多动脑、保证营养均衡、保证睡眠充足等，来让大脑发育的更加健康 。

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