吐司手套膜什么概念?怎么拉出手套膜?

【吐司手套膜什么概念?怎么拉出手套膜?】吐司手套膜其实就是在揉面团中出现的一个膜 , 可以拉扯还不容易破 , 做出手膜后就可以开始二次发酵和成型 , 如果你不知道怎么拉出手套膜 , 可以看看本站提供的详细介绍哦!

吐司手套膜什么概念?怎么拉出手套膜?

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吐司手套膜什么概念吐司手套膜做出来后会是香软可口的面包 , 如果没有手套膜 , 烤出来的大概率是烤馍 , 所以 , 手套膜很重要 , 一般长这样:
吐司手套膜什么概念?怎么拉出手套膜?

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吐司手套膜怎么做1、出来的面团静置一下下 , 准备酵母化开 , 不要放太多水或者牛奶 , 如果你觉得自己面团湿度不够可以多加一点点 , 加进面团 , 重复相同的按压推卷回来摔的手法十分钟左右切下来一小块面团 , 你可以看见稍微厚一点的膜 。
2、加入盐和黄油重复相同手法 , 油没有关系 , 继续坚持!!中途不怎么粘了可以切开三个小块 , 相同按摩手法不到20min , 再切下一小块就可以看见手套膜 , 如果还想再薄 , 可以重复手法哟 。
出膜的关键是面湿 , 我手揉十几分钟就出很薄的膜了 , 做过好多个吐司了 , 都超级软而且拉丝 , APP有很多手揉手套膜方法 , 好好看里面的文字 , 好好学 , 会成功的 。
如果你还是做不出来手套膜 , 可以试试摔打法 , 这种可以提高手套膜的诞生 。不知道怎么做的朋友们多细心 , 多观察 , 你们就会做了 。


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