小龙虾剪掉头后虾黄怎么不掉出来

我们都知道，小龙虾在食用之前一般都是需要剪掉头部的，要将头部里面的内脏清除干净，这样吃起来会更卫生更健康一些。虾黄也是在虾头里面的，剪掉头部之后，虾黄并不会掉出来，那么这是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

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小龙虾剪掉头后虾黄怎么不掉出来主要是虾头里面的腮部起到了阻挡作用。
小龙虾头部剪掉三分之一后，可以将最上面的一些内脏去除掉的，比如胃囊、肝脏以及心脏等，头部中间是腮部，腮部下面就是虾黄，一般来讲，虾的腮部是不好去除的，如果要去除整个腮部就需要去除整个脑袋，这个会让虾黄流失，是比较浪费的，所以一般在处理的时候都会保留小龙虾的腮部，只需要去除腮部以上的一些内脏器官。而小龙虾的腮部起来的一定的拦阻作用，可以防止虾黄流失掉。并且虾黄和虾尾的肉粘连在一起，也是不容易流失掉的。

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