吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康吃火锅必点什么菜

我们都知道，火锅是比较受欢迎的一种美食，它的食材种类多样，味道香辣可口，吃起来很够味，深受年轻人的喜欢，很多人都会经常吃火锅，尤其是秋冬季节。那么吃火锅放什么蔬菜肉类好吃有营养呢？下面让我们具体来看看吧！

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吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康1、汤底不要太浓所有的食材都要经过汤底，所以对于大家吃进嘴里的食材能既好吃又有营养，那么一锅好的汤底是最主要的。汤底选择可以在少许调味料和红枣、桂圆等清汤锅底，或者做番茄味道的酸甜锅底都是很不错的选择。有时候大家会问，既然是吃火锅当然要吃辣锅啊。确实是吃辣火锅真的很过瘾，但是这个汤底也是最上火的。辣椒本身就是暖性的食材，加上火锅中要放那么多的辣椒，经过热水的反复滚烫，放入里面所有的食材都会变得辣味十足。大家设想一下，口味比较清淡而且去火的蔬菜，到了辣锅里面沾满了一层辣油，还怎么清热解毒给我们营养呢？所以这个锅底还是非常重要的。
2、蔬菜选择大白菜、生菜、萝卜、冬瓜这些食材都是下火的好蔬菜。在吃着火锅的时候，别忘了吃点蔬菜来清热下火。还能补充多种纤维素，防止大鱼大肉下肚之后在肠道中不容易消化。此外，还可以根据自己的口味选择一些喜欢的蔬菜，但是首先推荐这几个清火比较好的给大家试试。
3、在汤底中加一点莲子莲子具有很好的清火效果，可以在锅底中加点莲子，能中和锅底的热性作用。二姐觉得这样也可以减少上火，让我们吃的更营养。
4、菌菇类菌菇是一定要加的，加上菌菇能给火锅增色不少。煮完的菌菇配上火锅调料的味道非常鲜美，而且菌菇的营养全面加上纤维素很高。所以很受到大家的喜欢，这里面首先推荐的就是杏鲍菇和金针菇了。
5、肉类的选择有营养的肉类肯定是牛羊肉了，此外为了减少热量的摄入，我们可以在点鱼肉片。虾丸和牛肉丸这些如果想吃建议自己做，而不是买的那种加工好的。自己做出来的放的都是真材实料，而且吃起来的味道也好，并且自己做的营养会很全面。

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吃火锅必选食材推荐第一是毛肚毛肚是牛的瓣胃，其实就是我们俗称的“百叶” 。其中，毛肚又以吃粮食长大的牛的黑毛肚为佳。
毛肚端上来，要放在冰水里，火锅开了之后，夹一片放进汤里，在滚烫的汤里涮上十几秒便可出锅。蘸上一些辣椒酱，毫无腥味，吃起来非常有嚼劲。
第二是羊肉片涮羊肉应该是每个吃火锅的人的必点菜品，羊肉冻住，用机器刀削成薄薄的一片，之后卷起来，红白相间，看上去就令人垂涎。
羊肉片也不需要涮很久，变色、收缩即可。如果吃老北京的火锅，涮羊肉更为讲究，根据羊肉的部位不同，有不同的涮法与吃法。
第三是冻豆腐最后推荐的是一道素菜，前面荤菜已经吃得差不多了，也得来些素菜消消食。

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