6种好吃的懒人焖饭做法米饭配什么菜好吃 _生活百科

今天和大家分享4道懒人焖饭的做法，一道焖饭集合了蔬菜、肉食、米饭，可谓是食材丰富，荤素搭配，营养全面，正适合春天做给孩子吃，简单省事，不需要过多操作，一个电饭煲就能解决一顿饭，真是一举双得，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧，做给孩子吃，孩子想挑食都难。
腊肉焖饭1.准备食材：
准备适量的大米，淘洗干净。
切点腊肉丁、青豆、胡萝卜丁、葱花备用。
2.开始蒸制：
在蒸米的时候，水没过大米1厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬也不会发黏，锅中淋入一点生抽上色，把颜色搅均匀。
把切好的食材依次放入蒸锅中，一定要摊平以免受热不均，这是用的电压力锅，也可以用电饭锅，把米饭焖熟，这里不要放食盐，腊肉本身带有很重的咸香味。
压力锅跳停以后打开锅盖看一下，米饭粒粒分明，把饭和菜拌匀就可以食用了，一道简单好吃的腊肉焖饭就做好了。
香菇五花肉焖饭1.准备食材：
准备五花肉一块，清洗干净，先切成厚片再切成小块。
准备一个土豆，削去外皮后切成丁。
准备胡萝卜半根，同样切成丁，用来配色。
准备香菇几朵，清洗干净以后切成小粒。
切点葱片、姜丝备用。
准备适量的大米，多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒入电饭锅中摊平备用。
2.把食材炒一下：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入葱片和姜丝，放入一粒八角翻炒，葱、姜炒成金黄色时捞出不要，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的肥油，五花肉炒香以后把食材倒入锅中继续翻炒，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，加入适量的清水，放入生抽10克，食盐3克，大火把汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫。
3.开始蒸制：
把食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，菜汤的量以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道，把大米蒸熟。
电饭锅跳停以后，汤汁已经全部被吸收，混合着五花肉和香菇的鲜香，拌匀以后即可食用，一道鲜香美味的香菇五花肉就做好了。
黄焖鸡米饭1.准备食材：
准备几个鸡腿，剁成均匀小块放入盆中，用清水多洗几遍，把上面的血渍洗干净捞出来，挤干水分备用。
准备香菇几朵，清洗干净后去除根部，打上十字花刀。
准备胡萝卜一个，削去外皮，切成均匀的滚刀块。
准备几片上海青，清洗干净放入盆中备用。
切点姜片放入碗中，抓入几个干辣椒、两粒白蔻、一节桂皮，两粒八角备用。
2.把鸡腿腌制一下：
切点姜片、小葱段和鸡块放在一起，加入食盐2克，老抽3克上色抓拌均匀，腌制10分钟给鸡块码味。
鸡块腌好以后把里面的葱、姜挑出来，准备适量的大米，淘洗干净后放入电饭锅中摊平备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒鸡块时粘锅，倒入香料，开小火爆香，倒入鸡块，转中火煸炒出里面的水分，大约炒3分钟，鸡块炒香、炒透以后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油给鸡块上色。
翻炒均匀以后，倒入适量的清水没过鸡块，这样更容易炖熟、入味，加入食盐2克，少许白糖提鲜，蚝油10克，搅拌化开调料，放入香菇，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖焖煮10分钟，把鸡块焖熟、吸收汤汁入味。
10分钟以后关火，把炒好的鸡块倒出来，挑出里面的香料，把鸡汤倒入电饭锅中，鸡汤的量以没过大米1厘米为宜，放入香菇和胡萝卜，倒入炒好的鸡块，把米饭蒸熟。

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