青椒炒肉丝的做法（青椒炒肉丝怎么做）
青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：

• 瘦肉（如猪肉或鸡胸肉）：适量
  
• 青椒：2-3个
  
• 大葱：适量
  
• 姜蒜：适量
  
• 料酒：适量
  
• 生抽：适量
  
• 【青椒炒肉丝怎么做 青椒炒肉丝的做法】盐：适量
  
• 糖：适量
  
• 胡椒粉：适量
  
• 生粉（可可替代）：适量
  
• 食用油：适量
  

步骤：

1. 将肉切成细丝，加入一些料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制片刻 。
   
2. 青椒洗净去籽，切成细丝；大葱切成葱花；姜切成细末；蒜切成蒜末备用 。
   
3. 将腌制好的肉丝用生粉（或可可）均匀裹上，使其更加嫩滑 。
   
4. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味 。
   
5. 将腌制好的肉丝加入锅中 ， 快速翻炒至变色变熟 。然后加入青椒丝和葱花，继续翻炒均匀 。
   
6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉 ， 调味并继续翻炒片刻，直到青椒变软但仍保持一定的脆度 。
   
7. 最后加入一些生抽提味，迅速翻炒均匀 。
   
8. 炒好的青椒炒肉丝装盘 ， 即可享用 。
   

这是一种简单而美味的青椒炒肉丝做法 ， 你也可以根据个人口味加入适量的辣椒、蚝油或其他调料来增加风味 。

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