酸菜鱼的做法家常（最正宗的酸菜鱼做法）
酸菜鱼是一道常见的川菜，以其酸辣可口的味道而受到喜爱 。下面是一种家常的酸菜鱼的做法：
所需材料：
- 鱼肉（草鱼或鲈鱼等适量）
- 酸菜（适量）
- 干辣椒（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 姜蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 【最正宗的酸菜鱼做法 酸菜鱼的做法家常】鸡精（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 葱花（适量）
- 将鱼肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻 。
- 酸菜切成小段，干辣椒切成段 。
- 锅中加热适量的食用油，放入干辣椒煸炒出香味 。
- 加入葱花、姜蒜末煸炒片刻 。
- 加入豆瓣酱炒匀，然后加入酸菜炒匀 。
- 加入适量的清水 ， 煮开后加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变熟 。
- 最后加入适量的鸡精和盐，调味均匀 。
- 撒上葱花作为装饰，即可享用 。
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