Gi值分为高、中、低三类 。
高GI食物进入胃肠后消化快,葡萄糖释放快,导致餐后血糖升高 , 促进胰岛素分泌增加,引起较高的胰岛素水平,身体更容易囤积脂肪 。另外胰岛素分泌增加过后,血糖含量又会降低 , 又会陷入饥饿状态 。比如有些人吃过一大份食物后很快就又饿了,很可能是所吃食物的GI值比较高 。
而低GI食物更容易产生饱腹感,在胃肠中停留时间长,葡萄糖释放缓慢 , 不易饿,同时引起较低的胰岛素水平 , 能够减少脂肪的储存 , 这些对减肥来说都是有积极作用的 。
有糖尿病、处于减肥阶段的人,选择GI低的食物,或者叫做升糖水平低的食物,有利于帮助控制血糖,减少脂肪的囤积,是个减肥好方法 。
特别提醒:某些减肥产品宣称的“低升糖” , 其实就是说升糖指数低,并不是一种糖叫低升糖 。
【不同食物GI值对减肥的意义】
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