四月春风，陌上花开 。
太平洋的暖风穿过林间，轻轻吹动挂满榴莲的树桠，似要带着浓香飘向远方的中国 。在离北京3000多公里外的泰国罗永府，榴莲开始陆续成熟 。但从泰国将榴莲送到中国消费者手中 ， 并非一件容易的事情 。
浑身带刺的榴莲，是最难实现标准化生产和分拣的水果之一 。采摘必须靠人工，要一个人爬到树上把榴莲弄脱落，另一个人在树下用麻袋来接 ， 危险可不小 。品质分拣目前也只能靠老师傅的感官判断，普通人即便辅以近红外光谱、X光、微波等先进技术，也难以拿出精准数据作出判断 。
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这也使得榴莲的品质参差不齐 ， 有不少人感叹在泰国吃到的榴莲比国内的更美味，殊不知国内的榴莲却是美味与时间赛跑的经典水果 。
山海相隔，迢迢路远，榴莲运往中国一般会经过两种途径，一是用冷藏集装箱走海运，大部分先抵达广州或深圳再经过冷链处理发往全国各地 ， 运输时间需要5到6天；二是陆运，速度比较快 ， 通常只要2到3天 。大卡车运载一个一个的集装箱货柜穿过缅甸，经由云南中缅边境口岸入关 。
或许大多数人都不知道，120小时是榴莲从泰国田间地头运到中国核心城市冷链大仓平均需要的时间 。可看起来皮糙肉厚的榴莲 ， 储存时间却很短 。虽有全程冷链运输，但到达中国后批发商必须快速售出，否则真就要烂在手里 。
因此，市面上在售的榴莲大多是生运后熟的榴莲，六七成熟时就提前采摘，在运输过程中逐渐熟化 。榴莲的耗损是大大降低了 ， 但成熟榴莲的真正风味和纯正口感却失去了 。
在原产地泰国，吃过当地榴莲的朋友都不会忘记那美味的口感，“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃！”文学家郁达夫在他的《南洋游记》里如此写过 。可见，真正树上成熟的榴莲不仅香、甜、软、滑、糯，咬下一口慢慢品味 ， 如葡萄美酒般丰富的层次还会神奇地相继出现，给味蕾带来绝对的冲击和满足 。
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“司岁备物,采造时月”，这是《黄帝内经》饮食养生的核心理念 。我们每个季节都应该遵循大自然规律进行饮食 ， 不时不食 。所以说，无论从口感还是养生的角度看，消费者花着不菲的价钱，却无法吃到最佳口感的榴莲，这实在是一件令人遗憾、令人无奈的事情 。
“一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来”，古人为了尝鲜费尽心思，耗费巨大 。在科技发达的今天，突破运输距离限制、鲜果损耗速度，在普通消费者可以负担的范围内去尝鲜，也成为了电商平台追求的目标 。
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京东生鲜主要负责水果采销的利源是这样描述的“榴莲可以说是品质最难控制的单品之一，近年来我们集中精力专攻榴莲这个品项，今年已经是我负责榴莲的第5年了，我们通过后台数据发现，消费者对榴莲鲜果差评最集中的部分是榴莲果肉不够香甜，以及榴莲熟度不好判断，从中间打开才发现不熟为时已晚，导致客户体验大幅度下降 。”
由此可见，用户对于“树上熟”榴莲的需求非常高，如何满足消费者近乎苛刻的口味需求就成了团队必须攻克的难题，为此利源和他的团队还立下了军令状 。
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